摘 要

本文从种间差别、种内差别和器官散布等方面总结了蔬菜对重金属的堆集差别，对低堆集蔬菜的挑选尺度、挑选方式和今朝挑选到的品种进行了归纳，阐发了分歧蔬菜品种堆集重金属存在差别的机制，为低堆集蔬菜的平安出产和研究供给了较为系统的参考资料。

问题和瞻望：

我国人均耕地面积不足，泥土重金属污染问题又日趋突显，由此激发的蔬菜重金属超标和其对人类食物平安要挟日益严重。若何有用操纵中、轻度重金属污染泥土进行蔬菜的平安出产值得存眷。挑选重金属低堆集蔬菜进行莳植为解决以上问题供给了一条有用路子，但该项工作今朝爱游戏仍存在一些不足的地方，有待更深切的研究。

低堆集蔬菜的概念和挑选准则尚不同一。起首，污染预防品种、排异植物和低堆集品种等辞汇都用来暗示“莳植在污染情况中，其可食部位堆集的特定污染物含量低在食物卫生尺度的蔬菜品种”，没有构成同一的定名。其次，挑选尺度纷歧致，有的研究只考量可食部门的重金属含量，有的研究还考量了富集系数（BF）、转移系数（TF）和耐受能力等尺度。例如，所有研究都提到，“低堆集蔬菜只合用在中、轻度的污染泥土莳植”，“中度”和“轻度”的具体污染浓度其实不切当和同一。Wang 等综合相干文献中我国蔬菜用地泥土Cd 污染的数据和《泥土情况质量尺度》（GB 15618―1995）的污染品级划分环境，提出“轻度”Cd 污染为 0.3~0.6 mg.kg-1，“中度”为0.6~1.0 mg.kg-1，跨越1.0 mg.kg-1为“高度”污染。而也有研究以污染物含量跨越评价尺度的倍数作为划分尺度，以0.3 mg.kg-1作为Cd 污染临界值为例，“稍微”污染为0.3~0.6 mg.kg-1，“轻度”污染为0.6~0.9 mg.kg-1，“中度”污染为0.9~1.5 mg.kg-1，跨越1.5 mg.kg-1为“重度”污染。所以，低堆集蔬菜的概念和挑选准则仍需要研究人员更多的研究和切磋。别的，今朝研究最多的是Cd 低堆集蔬菜，我国耕地的As、Hg 和Pb 等重金属污染均比力严重，针对这些污染元素的低堆集蔬菜的挑选和研究工作依然不足。

蔬菜根系和泥土情况身分的交互感化研究欠缺。蔬菜对重金属的接收和堆集特征是基因型依靠的，可是泥土类型、泥土酸碱度、重金属的生物有用性、泥土有机质含量和阳离子互换量等身分也影响重金属的堆集量。例如，分歧品种的年夜葱（Allium fistulosumL.）对Cd 和营养元素（P、K、Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、 Mn）的堆集具有协同效应 ；泥土P 元素显著影响分歧品种的青菜和菠菜对Cd 的堆集量。但这些研究还远不敷，其他泥土身分对蔬菜堆集重金属的影响研究依然很少，并且，这些身分的效率不是自力感化，也其实不是简单的加减，而应当是具有必然感化标的目的的矢量，需要加倍系统的研究。

跟着我国经济高速成长，泥土污染不但面对严重化，并且趋势复杂化，包罗分歧重金属元素组成的复合污染，和重金属和持久性有机污染物组成的复合污染等。复合污染问题已成为泥土污染的一个首要特点和将来成长趋向。今朝，绝年夜大都挑选到的低堆集品种只针对单一重金属，是不是可以或许耐受复合污染的勒迫，对其他污染物具有低堆集仍是高堆集的特征，都还需要更多的研究去揭露。别的，蔬菜低堆集特征的机理研究仍不敷深切，例如，统一基因型蔬菜的分歧部位重金属堆集量分歧的缘由还不明白，需要更进一步的研究。

（编纂：Wendy）