你知道吗：

我们天天经由过程食品“吃的水”远远多在我们所喝的水；

按照分歧的饮食布局，我们每人天天消费的食品需要2000到5000升的水来出产；

2050年全球生齿估计将到达100亿，食品需求将增加50％以上。假如继续依照今朝的消费模式糊口，到2025年世界生齿的三分之二可能糊口在面对缺水压力的国度。

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水资本是农业出产和食粮平安的要害。

水资本是丛林、湖泊和湿地等生态系统的生命线。

水资本是今世人和子孙儿女的食粮和营养平安依靠的生态系统。

但是，我们的淡水资本正在以惊人的速度削减。日趋严重的水资本欠缺今朝是可延续成长面对的首要挑战之一。跟着世界生齿不竭增添，糊口程度提高，饮食转变和天气转变的影响加重，这一挑战将变得加倍紧急。

为了在2030年之前实现零饥饿世界的方针，我们需要当即采纳步履。在以下范畴我们可以尽力节俭并可延续地利用水这一贵重资本：

1. 农业

农业既是造成水资本欠缺的首要缘由，同时也是受害者。农业占全数抽水量的近70％，在部门成长中国度则高达95％。但是，我们可以经由过程改良食粮出产用水体例实现节水。

例如，作物的选择对所需要的用水量有很年夜影响。你知道吗，豆类作物的水萍踪很小，这意味着出产1公斤藊豆只需要1250升水？与此比拟，我们需13000升水来出产1公斤牛肉！

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2. 天气转变

因为天气转变，水资本欠缺将会加重。估计到2050年，全球规模内的气温会上升1.6℃，乃至上升高达6℃。全球变暖每提高1度，全球7％生齿的可再生水资本就会削减20％或更多。加倍频仍和严重的干旱正在影响农业出产，而温度上升则意味着作物需水量增添。

除提高用水效力和农业出产率之外，我们还必需采纳步履，搜集和反复操纵我们的淡水资本，提高废水的平安利用。如许做其实不会禁止干旱的产生，但它有助在避免干旱造成饥馑和社会经济影响。

天气正不竭转变，改变农业和食粮系统对庇护我们的天然资本相当主要。

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3.食粮损掉和华侈

削减食粮损掉和华侈可在更明智的水资本利用中阐扬主要感化。每一年，世界食粮产量的三分之一蒙受损掉或被华侈 -- 这意味着相当在日内瓦湖总水量三倍的农业用水被华侈。我们需要服膺，当抛弃食品时，我们也在华侈其出产所需要的资本。

我们都可以在平常糊口中做出小小的改变来削减食粮华侈，从操纵我们的剩菜烹制菜肴到只采办我们需要的物品。

出产一个苹果需要70升水！当我们扔失落食品时，我们也华侈了用在出产食品的资本。

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4.食粮系统

在食粮价值链中水的利用效力常常很低。另外，诸如场地选择、手艺和供给商等要害决议计划经常不斟酌经营对水资本可得性和质量的影响，特别是当用水量和/或代价不是一个限制身分时。我们可以帮忙私营部分更多地采取杰出规范，并鼓动勉励他人将这些影响明白纳入其营业打算。

粮农组织正在与列国合作，确保提高农业用水的效力、产量、公允性和环保性。这触及用更少的水出产更多的食粮，提高农业社区应对洪水和干旱的能力，并采取庇护情况的洁净水手艺。

水资本欠缺是可延续成长的焦点问题。我们需要当即采纳步履来庇护这一贵重资本以供子孙儿女利用。

（编纂：小虫）